Морковные оладьи — это отличный способ добавить больше овощей в свой рацион, и они могут быть как сладкими, так и солеными. Вот простой рецепт морковных оладий:
Ингредиенты:
- 2 средние морковки
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки муки (можно использовать пшеничную или овсяную)
- 1 столовая ложка крахмала (по желанию, для лучшей текстуры)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста (по желанию)
- 1 зубчик чеснока (по желанию, для пикантности)
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сахара (по желанию, для сладкого варианта)
- Несколько столовых ложек растительного масла для жарки
- Зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
-
Подготовка моркови:
- Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Если она слишком влажная, можно отжать лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
-
Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте натертую морковь, яйцо, муку, крахмал (если используете), разрыхлитель теста, измельченный чеснок (если используете), соль, перец и сахар (если используете). Хорошо перемешайте до однородной массы. Консистенция теста должна быть густой, но не слишком плотной.
-
Жарка:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Для проверки температуры масла можно капнуть немного теста в сковороду — оно должно начать шипеть.
- Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Старайтесь не перегружать сковороду, чтобы оладьи могли хорошо прожариться.
-
Подача:
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте горячими. Они отлично сочетаются с йогуртовым соусом, сметаной или просто с зеленью.
Эти морковные оладьи можно подавать как на завтрак, так и на ужин. Они полезны, вкусны и легко готовятся. Приятного аппетита!
